保湿剤

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その名のとおり、食品の水分の蒸発を防ぎ、しっとり感を保つために使用される添加物。

食品添加物としてだけではなく、化粧品にも使用される。

 

日本でよく保湿剤として使用されるもの

プロピレングリコール(PG)

グリセリン(グリセロール)